Je m'appelle Maria, je suis hongroise et j'ai grandi en Slovaquie.
J'aime les choses simples et belles.
Je vis en France depuis 2 ans. J'ai étudié en Slovaquie et en Sicile, travaillé à Londres, Bratislava, Varsovie puis Bangkok. J'ai vécu 4 ans en Asie du Sud-est avant d'atterrir à Perpignan.
Jusqu'à l'âge adulte, j'ai appris beaucoup de choses sur la nourriture, et tout ou presque était faux.
J'ai appris à bannir des aliments, en sur-consommer d'autres, sans aucun lien avec mon mode de vie.
Manger était une souffrance : trop, trop peu, rarement pour le plaisir.
C'est en voyageant que j'ai découvert le plaisir de manger, et l'importance de connaître et choisir ses aliments. Se nourrir est une composante essentielle de notre bonheur : choisir ce que l'on va manger, comment le préparer, partager la cuisine et le repas avec ceux que l'on aime.
J'ai rencontré des gens incroyables, qui savent transformer les fruits et légumes en plats délicieux. J'ai appris d'eux, et essayé plus encore : par tâtonnement, par erreur, par envie, j'ai développé ma cuisine.
Aujourd'hui je continue d'apprendre et je partage ce qui me passionne.
Je photographie ce que je fais, j'essaie de montrer à quel point cuisiner et manger sont une forme de beauté.
J'ai mis deux ans à écrire mon premier livre, une invitation à la cuisine végétale pour celles et ceux qui veulent cuisiner des plantes, pour découvrir d'autres cuisines ou simplement aller plus loin.
Le livre est paru en octobre 2021.
"Les petits chemins" est un recueil de recettes, d'idées, d'astuces et de questions pour envisager les chemins que nous pouvons prendre vers le "mieux-vivre".
Je propose aussi des cours de cuisine, des ateliers où l'on partage un moment pour découvrir quelques recettes, quelques gestes, et déguster ensemble ce que nous cuisinons.
Et la suite?
J'ai la chance de rencontrer de très belles personnes à travers les cours de cuisine et la vente des livres.
Je prépare aussi quelques séances avec d'autres passionnés, pour aller plus loin dans ce voyage culinaire.
Depuis que je suis en France, j'ai appris aussi à arpenter la forêt et le potager pour y dénicher des trésors, prendre soin de la terre et échanger des variétés de plantes qui apportent encore plus à la cuisine... de quoi imaginer le prochain livre.
Beaucoup d'entre vous sont intéressés par une cuisine plus consciente, plus orientée vers le plaisir, le partage, plus saine aussi.
Je vous souhaite de belles découvertes sur les chemins que je propose ici.
Au plaisir de partager la cuisine un jour avec vous,
Invitation à une cuisine végétale et consciente