description détaillée en bas de page

Je vous recontacterai pour vous indiquer le planning, dates et lieux (le planning évolue en fonction des demandes).

Le prix indiqué est pour une personne dans un groupe de 6.

Si les dates et lieux proposés ne vous conviennent pas, vous serez intégralement remboursé de votre achat. En cas de doute, contactez-moi directement (formulaire de contact sur ce site, ou Instagram)

Épuisé

Atelier privé pour 6 personnes

275,00 €
Épuisé

Atelier privé pour 6 personnes

275,00 €

L'atelier aura lieu directement chez vous, j'apporterai les ingrédients et ferai le point avec vous pour apporter de quoi compléter votre équipement si besoin. 

Je vous proposerai de choisir un thème au menu, et nous pourrons le faire évoluer si besoin.

Vous pouvez réserver une session pour plus de 6 personnes, en cochant l'option dédiée.

En cas de doute, contactez-moi directement (formulaire de contact sur ce site, ou Instagram).

Ateliers de cuisine végétale

 

Chaque atelier est construit pour 6 personnes, autour d’un thème. 

 

Une session dure entre 2h30 et 3h : vous cuisinerez pendant 2h, puis l’atelier se termine par une séance de dégustation et d’échanges. Vous pourrez conserver toutes les recettes utilisées.

 

Les ateliers sont tous animés par moi-même, directement chez vous ou dans une cuisine dédiée.

 

Vous pouvez réserver des places individuelles pour un cours en groupe, ou choisir une séance privée, pour 1 à 6 personnes. Quand vous réservez une ou plusieurs places, je vous contacte et nous décidons de la date et du thème.

 

 

Chaque atelier doit vous permettre d’étendre votre culture culinaire, en découvrant des recettes et techniques que vous mettrez en pratique immédiatement. 

 

Ma cuisine fait l’éloge de la simplicité : ce que vous apprendrez peut être appliqué au quotidien, et les ingrédients sont aussi accessibles que possible.

 

Tous les ingrédients sont végétaux. Un maximum de produits non raffinés, bio et locaux, la source des produits utilisés est au cœur de nos préoccupations.

 

 

La carte des ateliers proposés

 

 

Concert de lentilles corail

 

Dans cet atelier, vous apprendrez comment préparer un lait de coco maison et l’utiliser en cuisinant un Dahl indien.

 

Vous préparerez également des falafels, une tartinade de thon végétal, et une farine de lentilles à transformer en crackers maison.

 

L’acquafaba des pois chiches qui servent à la tartinade vous servira à préparer une mayonnaise 100% végétale.

 

 

Au four et au moulin : des classiques revisités avec et sans gluten, parfois crus, toujours à base de plantes

 

Dans cet atelier, vous préparerez des muffins sans gluten et une crème au chocolat pour les couronner en apprenant à combiner les farines sans gluten, et même les préparer en direct dans votre cuisine.

 

Vous découvrirez comment préparer des beurres et laits végétaux maison, et remplacer les oeufs dans la cuisine.

 

Vous réaliserez des bouchées noisette-chocolat parfaites pour accompagner le café.

 

 

Le petit déjeuner revisité

 

Dans cet atelier, vous apprendrez comment faire votre pain au levain puis de quoi l’associer pour un petit déjeuner complet : houmous et pâte à tartiner noisette-chocolat pour des options salées ou sucrées ! Le tout, fait maison, ira très bien avec le lait végétal que vous préparerez.

 

Vous enchaînerez sur la préparation d’un pudding de graines de Chia et terminerez sur un porridge sucré, salé pour les amateurs.

 

 

Les hommes en cuisine

 

Dans une approche résolument sexiste, cet atelier réservé aux mecs vous permettra de préparer des plats complets, pour épater la galerie ou simplement prendre soin de vous : attention cliché!

 

Vous préparerez des naans et un houmous au miso pour l’apéro et apprendrez les secrets d’un ragoût de pois chiche raffiné avant de terminer sur une crème au chocolat ultra simple et ultra bonne.

 

L’acquafaba des pois chiches vous servira de base pour une recette surprise histoire de compléter cette boite à outils culinaire.

 

 

Orient Express : influences asiatiques en cuisine

 

Dans cet atelier, vous découvrirez l’art de nouer des aumônières en papier de riz après avoir préparé leur farce : succès garanti à l’apéritif ou en hors d’oeuvre ! Elles seront accompagnées d’une sauce aigre-douce prune-piment, et suivies d’une salade crue ultra rafraîchissante.

 

Vous préparerez ensuite un sauté de nouilles asiatiques pour recréer votre plat préféré à emporter à la maison.

 

Vous terminerez en élaborant un pudding de graines de Chia et sa sauce à la mangue.